Kurkuma - najzdravšia korenina zo všetkých. Poznáte ju?

 

 

Kurkuma alebo inak nazývaná ako indický šafran sa údajne zaraďuje medzi najzdravšiu koreninu na svete. V našich končinách, bohužiaľ, nie je až tak známa a používaná. Snáď pre svoju exotickú farbu a nevšednú chuť. Pritom sa veľmi výborne hodí ako korenina k rybám, bravčovému mäsu alebo k ryži namiesto kari korenia. Ideálna je na prípravu aromatického zeleninového rizota.

 

 

V čom spočíva jej zdravé poslanie?

Kurkuma posilňuje naše telo v boji proti rakovine. Zároveň mu pomáha aj v prevencii proti nej. Obsahuje látku kurkumín, ktorý dokáže zablokovať enzým podporujúci rast nádorov. Je tiež silný antioxidant, pôsobí proti voľným radikálom a spomaľuje starnutie a oslabenie buniek. Tiež sa o nej hovorí, že čistí krv, posilňuje vnútorné orgány - hlavne tráviaci systém, pozitívne vplýva na kožu, vlasy a nechty. Vyrovnáva v krvi hladinu cukru, čím je veľmi prospešná pre ľudí trpiacimi diabetesom. Posilňuje imunitu a napomáha k rovnováhe v tele. Obklady s použitím kurkumy sa používajú na opuchy, pomliaždeniny, bolesti kĺbov a pod.

 

Tu je kurkuma v celej svojej kráse:

 

Jablká - top vitamíny tejto jesene

Tak isto, ako sa v módnych časopisoch môžete dočítať, aká farba je práve "in", tak isto by sa dalo povedať, že trendy v zdraví jesene sú práve jablká. Toto obdobie je ideálnym obdobím na ich oberanie, a preto ich cena v obchodoch mimoriadne klesá. Dnes sme s priateľom nakúpili skoro dve kilá v lidli a stáli nás necelé euro. Pritom vyzerajú zdravo, bez kadejakých voskových náterov a podobne.

Jablká sú vitamínovou bombou, vlákninovou a hlavne chuťovou. Je v nich cenný provitamín A, vitamín B, kyselina listová, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy, ako aj vitamíny C a E. Nezabudnite, že staré známe „céčko“ nás chráni  pred jesennými vírusmi a posilňuje imunitu. V tomto jednoduchom ovocí sa skrýva tiež vápnik, fosfor, železo či horčík, ktoré pomáhajú kostiam. Okrem toho jablko obsahuje aj dôležitý minerál draslík, ktorý pôsobí na správnu funkčnosť obličiek a svalov.

Pridávam aj tabuľku výživových hodnôt ovocia, medzi ktorou sa nachádzajú aj jablká:

Dobrú chuť.

M✿

Rady v boji proti záhe...

 

 

Už viackrát sa mi stalo, že ma z ničoho nič začala páliť záha. Niekedy to bolo preto, lebo som zjedla viac sladkostí ako je miera, niekedy zas veľa bieleho pečiva,... Každopádne tento pocit vyplýva z nadmernej konzumácie kyselinotvorných potravín (biela múka, cukor, tučné mäsové výrobky, alkohol,  ...).
Tu je pár rád, ako toto pálenie žalúdka môžete vyliečiť:
- vypiť pohár polotučného mlieka
- zjesť kôrku zo staršieho chleba
- zjesť lyžičku plnotučnej horčice a zapiť pohárom vody
- nepiť príliš chladený nápoj
- vyhýbať sa koreneným jedlám
- nejesť pred spánkom
- nepiť kávu viac ako trikrát za deň
- šumivý nápoj Bystrinka
Tak teda dávajte pozor na to čo jete, a ak už máte záhu, vyskúšajte niektorú z rád.
M✿

 Tmavé pečivo ≠ Zdravé pečivo

 

• Biele pečivo sa vyrába z bielej múky (najčastejšie pšeničnej) zomletej z vnútornej časti obilného zrnka po odstránení obalových vrstiev. Vitamíny a minerály, ktoré boli obsiahnuté v odstránených obalových vrstvách, sa do bielej múky môžu doplniť. Pečivo z bielej múky je svetlé až biele, jemné a ľahké.
• Tmavé pečivo sa vyrába z múky, ku ktorej sa pridá určité množstvo otrúb. Niektorí spotrebitelia si kupujú výrobky označené ako tmavý alebo čierny chlieb v domnienke, že ide o výrobok zo zdravšej ražnej múky. To však nemusí byť pravda, tmavá striedka býva často docielená použitím vhodne upravených obilnín, ktoré majú farbiaci účinok. Najčastejšie je to pražená raž, jačmeň, čakanka, farbí sa aj karamelom.
• Za viaczrnné pečivo sa považujú pekárenské produkty, do cesta ktorých sú pridané mlynské výrobky z iných obilnín ako z pšenice a raže – strukoviny alebo olejniny v celkovom množstve aspoň 10 %.
• Celozrnné pečivo sa pečie z celozrnnej múky, teda z múky, ktorá je pripravená mletím celého obilného zrna (či už ražného, pšeničného alebo iného) vrátane obalu a klíčka. Aby pečivo mohlo byť označené ako celozrnné, musí obsahovať najmenej 70 hmotnostných % celozrnných mlynských výrobkov z celkovej hmotnosti mlynských výrobkov.
• Grahamové pečivo sa vyrába z grahamovej múky, do ktorej sú navyše pridané mleté otruby (vonkajší obal zrna). Podiel grahamovej múky je najmenej 30 %.
• Špeciálne pečivo (napr. klíčkové, vločkové, sójové, strukovinové, zemiakové...) je vyrobené z mlynských produktov z pšenice a raže a navyše obsahuje aj ďalšiu zložku. M✿

Čo pomáha proti nespavosti...

Pokiaľ nemôžte zaspať a už ani počítanie ovečiek nepomáha, skúste pred spánkom vypiť čaj z ľubovníka bodkovaného (ľudovo strezalky) alebo z medovky lekárskej. Pokiaľ nepomôže ani to, skúste si kúpiť v lekárni melatonín (prírodný hormón, ktorý napomáha dosiahnuť súlad s denným a nočným cyklom-pomáha skrátiť dobu potrebnú na zaspanie).
Tak teda dobrú noc. 
M✿