piatok 13. marca 2015

Kešu orechy ("obličkovce západné")


Vo všeobecnosti orechy patria k takému druhu ovociu, áno je to ovocie - škrupinové, ktoré je pre naše zdravie obrovským príjmom energie a minerálnych látok. Sú bohaté na železo, horčík, zinok, mangán, meď, fosfor. Obsahujú aj vitamíny skupiny B, kyselinu listovú. 

Čo sa týka ich energetickej hodnoty a zastúpenia stavebných látok, tu je prehľadná tabuľka


názov potraviny
kJ
kcal
tuky (g)
bielk. (g)
sach. (g)
Arašidy
2 512
598
44,2
26,9
23,6
Dyňa - semienka
1 819
444
34,0
18,1
13,2
Gaštany
896
213
3,3
4,9
41,1
Kešu
2 530
602
46,0
16,0
27,0
Kokos
1 530
364
36,0
4,0
11,0
Kokos strúhaný
2 536
603
68,8
7,8
17,5
Kokos. orechy
1 530
373
36,0
4,0
11,0
Kopra
3 014
735
68,8
7,8
17,5
Ľanové semienka
2 029
495
40,0
22,0
13,0
Lieskové
2 872
684
65,0
13,8
10,9
Mak
2 200
537
40,8
19,5
24,3
Makadamiové
2 960
705
75,0
9,0
9,3
Mandle
2 587
615
52,4
17,5
19,0
Para
2 873
684
68,3
15,3
7,8
Pekanové
2 871
700
71,0
10,0
14,0
Piniové
2 840
693
68,6
14,0
4,0
Pistácie
2 658
633
54,7
20,4
17,1
Sezamové semienka
2 500
610
50,0
20,0
16,0
Slnečnicové semienka
2 435
594
49,0
27,0
15,0
Vlašské orechy
2 822
688
60,3
18,4
14,6 



Netradičné/tradičné kešu orechy:
Tieto, u nás menej známe orechy, sa k nám dovážajú z Amazónie, kde majú dostatočné podmienky na rast: teplo, vlhkosť. A čo by ste si povedali, ako rastú? --- Na stromoch rovnako, ako u nás jablká.

 


 kešu dozrieva                                                    kešu strom


Kešu, podobne, ako ostatné orechy obsahuje zložky už vyššie spomínané. Obsahuje však vysoký podiel železa a vápnika. Sú vysokým zdrojom zdravých tukov. Takže pomáhajú pri správnom fungovaní imunitného systému, znižujú hladinu vysokého cholesterolu, blahodárne pôsobia na nervy, cievy, vlasy, nechty, trávenie.

Kešu orechy sa stali súčasťou našich predajní najviac po páde režimu (asi ako väčšina potravín). Ľudia si ich obľúbili a nevyužívajú ich len ako maškrtenie a náhrada chipsov pri večernom leňošení, ale aj do jedál, najmä do takých, kde sa používa indické korenie atď (kari, kurkuma,...), výborne sa tam hodia. Aj namiesto kung pao sa nahrádzajú za arašidy.




Treba si však pri ich kupovaní dávať pozor na to, pokiaľ to ide a vidieť cez obal, či nemajú na sebe podozrivé bodky, pretože kešu spolu s vlašskými orechmi sú najnáchylnejšie na plesne. Napríklad také mandle nie. Pri tých taký pozor dávať nemusíte.

A mimochodom :) nazývajú sa aj obličkovce západné, kôli ich tvaru pripomínajúcemu obličku. Posúďte sami!



 Ja som dnes mala skvelé raňajky, jahody a kešu, ZDRAVIE ako sa patrí :)

M

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára