Voskované jablká

Milí priatelia, v obchodoch už dnes kúpite všeličo. Obyčajné jabĺčka, ktoré sa na našom Slovensku dajú bežne dopestovať, dovážame z Nemecka, Poľska, Maďarska... Navyše, keď sa bližšie pozriete na to, ako ktoré jablko vyzerá, ste určite prekvapení, že jedna odroda je krajšia ako ostatné. Už zdiaľky sa blyští a vábi pohľad... Dôvod?

Lesklé jablká nie sú vôbec lesklé preto, žeby im to dala príroda do vienka. Sú navoskované chemickým voskom (nejde o čistý včelí prírodný vosk). Ide o marketingový ťah, kedy nás presviedčajú o kúpe naše oči. Pod článkom pridávam video z netu: navoskované jablko pod horúcou vodou ožltne, pretože vosk pod teplotou zmení svoju štruktúru.

Ja som to skúšala doma tiež, výsledok bol taký istý. Prikladám fotky.

 

Odporúčanie na záver: kupujte slovenské jablká, ktoré vyzerajú obyčajne, majú aj nejakú tú vadu, ale sú chutné a hlavne zdravé. M✿

(*niektoré informácie a fotografie boli použité z internetu)

Voňavý perník na chladné večery - recept 

 

A je to tu. Po teplom a horúcom lete opäť prišla jeseň. Pripomína sa nám opadanými listami, farebnými stromami, orechy nám pukajú pod nohami, deti si zbierajú gaštany na figúrky a v neposlednom rade nám prináša chladné večery. Niet nad to, ako si večer po práci spríjemniť šálkou dobrého čaju a k tomu si vychutnať nejakú dobrôtku.

Ponúkam vám môj obľúbený recept na voňavý perník, ktorý si zamilujete nie len kvôli jeho chuti, ale aj vôni. Vďaka nemu sa prenesiete do detských čias, keď vám mamina priniesla voňavý koláč s kakaom alebo si takto pripravíte vôňu Vianoc už v septembri.

Budete potrebovať:

2 šálky hladkej múky

½ šálky práškového cukru

2 lyžice medu

3 lyžice ľubovoľného lekváru (najlepší je jahodový alebo marhuľový)

1 kypriaci prášok do perníka

½ kypriaceho prášku

1 vanilkový cukor

1 škoricový cukor

1 hrnček mlieka (môže byť aj rastlinné, napríklad kokosové alebo mandľové)

½ hrnčeka kokosového oleja

2 vajíčka

podľa chuti môžete pridať rum alebo rumovú arómu, orechy, kakao, čokoládu...

 

Postup je veľmi jednoduchý. V jednej miske zmiešajte všetky sypké suroviny a následne zamiešajte všetky tekuté. Ak chcete mať cesto trocha tmavšie, kľudne pridajte lyžicu kakaa. Cesto vylejte na plech vystlaného papierom na pečenie alebo aj to tortovej formy (priemer 24cm) a už len šup do vyhriatej rúry na 180 °C a na cca 20 minút.

Nájdite si čas... nájdite si čas len pre seba, vychutnajte si tento vynikajúci koláčik s čajom alebo kakaom a jednoducho len oddychujte, veď každý z nás si to zaslúži, no nie?

M✿

Agar-agar, želatína vhodná nie len pre vegánov

V poslednom období frčia v pečení trendy, ako čo najzdravšie a najhumánnejšie pristupovať k pečeniu. Suroviny by mali byť ekologické, bio, bez použitia živočíšnych výrobkov, čiže bez mlieka, bez vajec, no a mali by byť použité v čo najčerstvejšej podobe, tzv. raw. Ako však pri pečení nahradiť želatínu, ktorá sa vyrába doslova z bravčových koží? 

Existuje rastlinka, červená morská riasa, ktorá tento problém vyrieši. Pestuje sa zvyčajne v ázijských krajinách a volá sa gelidium. Po jej následnom spracovaní sa používa ako rastlinná želatína s netradičným menom agar-agar. Možno ste už o nej počuli, no nevenovali jej dostatočnú pozornosť, no a pre tých, ktorí o nej zatiaľ nič nevedia, budú o čosi múdrejší.

Agar-agar je vegánska želatína. Predáva sa buď vo forme prášku, ako vločky alebo ako riasové tyčinky. V podstate ho môžete použiť ako klasickú želatínu: do koláčov, zákuskov, ideálny je na nepečené torty, ale vďaka svojej nevýraznej a neutrálnej chuti sa hodí aj do rôznych slaných pokrmov, aspikov, rolád...

Ako ho použiť? Na liter tekutiny vám postačí jedna vrchovatá lyžička prášku. Takže agar rozmiešame vo vode (môžeme do nej pridať šťavu z ovocia, citrónovú šťavu a trocha osladiť, napríklad medom, stéviou alebo kokosovým cukrom), privedieme do bodu varu a ihneď odstavíte a ešte teplú želatínu vylejeme na pripravený koláč. Necháte stuhnúť v chladničke a hotovo.

Ja som sa vyhrala s raw mangovou tortou a vrch som ozdobila kúskami ovocia preliatym agarom. Čo poviete na výsledok? My doma sme boli veľmi spokojní a chutila vynikajúco. 

Vyskúšajte a uvidíte, že je chutnejší ako klasická želatína. M✿

(*niektoré informácie a fotografie boli použité z internetu)